C’est fondant et fort en chocolat

Hello très chers chocovores!

Avec les températures qui ont chuté, je vous propose une pause douceur forte en chocolat.fondant chocolat recette

Avec le temps qu’il fait je me doute que vous avez sorti vos plus beaux plaids et mugs pour vous préparer vos chocolats chauds. J’ai donc décidé de partager ma recette gourmande pour des instants cocooning de pure gourmandise.

Chocolat chaud  (pour un bol)
300 mL de lait
4 carrés de votre plus délicieux chocolat, j’utilise du chocolat noir 51%
1 dé de beurre pour lier le tout et apporter plus d’onctuosité

  • Chauffez sans bouillir le lait dans une casserole à feu moyen.
  • Ensuite, juste lorsque le lait devient vaporeux, y ajouter beurre et lait, puis remuez à l’aide d’un fouet.
  • Lorsque le tout forme un mélange uniforme, sortez du feu, servez, et dégustez.
    Si le cœur vous dit, vous pouvez ajouter du sucre, de la cannelle ou de la muscade.chocolat chaud recette

Maintenant, passons à ce qui va vous mettre encore plus d’eau à la bouche.
Cette partie je la fais généralement la veille au soir.

Fondant au chocolat  (pour 6 personnes)
150g de chocolat de grande distribution ou alors 130g de grand chocolat (type Valrhona)
160g de beurre doux
60g de farine
60g de sucre
3 oeufs
2 jaunes d’œuf
une pincée de sel

Pour les moules non siliconés
15g de beurre doux
40g de sucre roux

Pour la préparation:
Tout d’abord, sortez le beurre pour l’avoir à température ambiante. Ensuite, il faut le couper en morceaux plus ou moins gros (plus les morceaux sont petits, plus vite ils vont fondre).

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie (j’utilise un couscoussier et ça marche très bien aussi!).
  • Dans un saladier, mélangez les œufs, les jaunes d’œufs, le sucre et la farine.
  • Lorsque le chocolat est presque fondu, ajoutez le beurre et mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.
  • Ensuite, ajoutez cette pâte au mélange du saladier. Bien remuer le tout jusqu’à avoir une pâte lisse.
  • fondant chocolat recetteRépartissez la pâte dans les moules sans les remplir vu qu’ils vont gonfler.Pour un effet kinder surprise, vous pouvez insérer des copeaux de chocolat blanc au milieu de la pâte
  • Congelez au moins 3 heures, moi je laisse poser la nuit.

fondant dans moules

Pour la cuisson, mettre les fondants 15 min au four préalablement chauffé à 200°C.
Pour information, si vous optez pour les moules en silicone, votre temps de cuisson sera entre 10 et 12 min. Si par contre vous optez pour du verre, 15 min seront suffisantes, mais si vous optez comme moi pour des moules en terre cuite (c’étaient des contenants pour yaourts), il faut laisser 2 min de plus soit 17 min.

Si vous êtes encore plus gourmands, vous pouvez saupoudrer le tout d’amandes ou de pistaches grillées concassées, et servir avec une boule de glace.fondant chocolat et glace vanille

Voilà je pense que je vous ai tout dit.

Bonne dégustation!

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2 réflexions au sujet de « C’est fondant et fort en chocolat »

  1. Miam ! C’est pas bien de tenter les gens alors qu’on a pas perdu ce qu’on a pris pendant les fêtes ! mdr ça a l’air excellent ! 🙂 Perso pour mon chocolat chaud je met moitié chocolat pour la quantité de lait, genre 500ml de lait 250g de chocolat avec une touche de pâte à tartiner à la noisette et c’est un pur régal ! *__*

    1. En effet c’est le cas! Ce fondant est délicieux mais ne fait pas fondre…tout au contraire ☺.
      Ton chocolat est encore plus fort en chocolat et dangereusement gourmand. Je vais le tester.

Ici ton opinion est la bienvenue.

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